ارسال مبحث جديد پاسخ به مبحث  [ 1 پست ] 
نويسنده پيغام
 موضوع پست: تهیه «شیره انگور» به روش سنتی در میلاجرد+تصاویر
پستارسال شده در: پنج شنبه 5 مهر 1397, 8:12 am 
مدیر انجمن سپاه و نماز جمعه میلاجرد
مدیر انجمن سپاه و نماز جمعه میلاجرد
نماد کاربر
آفلاين
تاريخ عضويت:جمعه 1 اردیبهشت 1391, 12:04 pm
پست ها :
1333 پست
محل سکونت:
میلاجرد
تشکر کرده اید:
951 مرتبه
تشکر شده:
4094 مرتبه در 714 پست ها

محل تولد: اراک

یکی از مهم ترین مواد غذایی مورد استفاده مردم میلاجرد شیره انگور است که در طی مراحلی سخت این ماده غذایی بدست می آید.  

                


به گزارش دیار آفتاب؛ با فرا رسیدن فصل پاییز و رسیدن انگورها، کشاورزان و باغداران بخش میلاجرد برداشت انگور را آغاز می کنند و از انگور علاوه بر مصرف در خانه، مواد غذایی بسیار مقوی دیگری هم درست می کنند.




برخی باغداران میلاجردی هم برای کمک به اقتصاد خانواده انگورها را به سقف های خانه آویزان می کنند و یا توسط تیزاب تبدیل به کشمش کرده و می فروشند.


یکی از مهم ترین مواد غذایی مورد استفاده مردم میلاجرد شیره انگور است که در طی مراحلی سخت این ماده  غذایی بدست می آید.


در زمان های گذشته محل هایی وجود داشت که مخصوص گرفتن آب انگور بود و انگورها را در آنجامی بردند. اما امروزه به صورت دستی و با ریختن انگورها داخل گونی آنها را با پا له کرده و آب انگور را می گیرند، یا با ساخت وسایلی شبیه تانکر آب، انگور را داخل آن ریخته و با له کردن انگورها، آب آن از شیر تانکر خارج می شود و آن را در ظرف هایی جمع می کنند.


بعد از این کار، آب انگور را داخل دیگ ریخته و کمی حرارت می دهند و سپس خاک مخصوصی به نام "خاک قرمز" به آن اضافه می کنند که این خاک باعث ته نشین شدن گرد های اضافی و تصفیه آب انگور می شود که البته در هنگام ریختن این خاک آب انگور جوشیده و باید مواظب بود که سر نرود.


بعد از این مرحله آب تصفیه شده را به صورت مجزا حرارت داده تا تبدیل به شیره انگور شود و هچنین مقداری از آب را که با خاک اضافه شده مخلوط شده را دوباره حرارت داده و در صافی شبیه گونی یا روسری ضخیم ریخته و بعد از صاف شدن دوباره روی اجاق گذاشته و می جوشانند تا تبدیل به شیره شود.


 








 

 
 

_________________
وقتی زندگی 100 دلیل برای گریه کردن به تو نشان میده، تو 1000 دلیل برای خندیدن به اون نشون بده


بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي E-mail  
کاربران زیر از شما کاربر محترم aghamohammadi به خاطر این پست تشکر کرده اند
akbarabadi (جمعه 13 مهر 1397, 5:45 pm), aliazizi (يکشنبه 29 مهر 1397, 9:31 am), atabaki (يکشنبه 6 آبان 1397, 3:35 pm)
نمايش پست ها از پيشين:  مرتب سازي بر اساس  
ارسال مبحث جديد پاسخ به مبحث  [ 1 پست ] 


مباحث مرتبط
 مباحث   نويسنده   پاسخ ها   بازديدها   آخرين پست 
موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. سومین روز ازهفته فرهنگی و جشنواره فرهنگی وهنری موسیقی سنتی در شهر میلاجرد

atabaki

3

213

سه شنبه 19 اسفند 1393, 12:25 pm

maleki نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. مشق نوع‌دوستی در مدارس میلاجرد+تصاویر

aghamohammadi

0

170

پنج شنبه 5 مهر 1397, 8:27 am

aghamohammadi نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. تصاویر نمایشگاه واقعه عاشورا در شهر میلاجرد

atabaki

0

144

چهارشنبه 6 آبان 1394, 4:06 am

atabaki نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. مراسم شام غریبان شهدای کربلا در میلاجرد برگزار شد+تصاویر

aghamohammadi

0

139

پنج شنبه 5 مهر 1397, 8:25 am

aghamohammadi نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. کلنگ زنی احداث مجتمع اداری بخش میلاجرد توسط استاندار مرکزی+تصاویر

atabaki

0

119

دوشنبه 19 بهمن 1394, 5:55 am

atabaki نمایش آخرین ارسال

 


چه کسي حاضر است ؟

كاربران آنلاين: بدون كاربران آنلاين


شما نمي توانيد مبحث جديدي در اين انجمن ايجاد کنيد
شما نمي توانيد به مباحث در اين انجمن پاسخ دهيد
شما نمي توانيد پست هاي خود را در اين انجمن ويرايش کنيد
شما نمي توانيد پست هاي خود را در اين انجمن حذف کنيد

جستجو براي:
انتقال به:  
cron
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
MilajerdSoftwareGroup Powered by: M.S.G | base on: phpbb 3.0.12 | Persian translator: Maghsad
phpBB SEO